味度
味度(gust)一译“噶园”。味觉主观强度单位。在100毫升水中1克蔗糖溶液的主观强度，亦即个体对浓度为1%的蔗糖溶液在心理上感觉到的强度。用以衡量味觉的强度。1948年D.R。刘易斯采用如下方法建立咸、甜、酸、苦四种基本味觉的主观量表，即先尝标准刺激，漱口后立即尝一个比较刺激。同年，美国心理学家毕比~森特和沃德尔通过对不同感觉道之间的交叉比较研究，制作了一套用于检验果酱、咖啡、酸菜等味觉强度的标准。
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