胰岛素
胰岛素(insulin)一种蛋白质激素。由51个氨基酸组成蛋白质。由胰岛细胞生成和分泌。不同种属动物的胰岛素，其基本的化学结构很相似，不过，其分子的基本结构有特定的空间构型，并与其生理功能有着极为密切的关系。由于是蛋白质，具有一定的抗原性质，在体内可产生相应的胰岛素抗体。对体内的物质代谢具有多方面的作用，其机理十分复杂。主要是促进合成代谢，如增加糖原、脂肪、蛋白质和核酸的合成，对分解代谢也有一定影响。广泛作用于机体的各个组织和器官，但肌肉、脂肪组织和肝脏对其较为敏感。既促进葡萄糖的利用，又抑制葡萄糖的生成、结果是使血糖降低：既促进脂肪的合成，又抑制脂肪的分解；既促进各组织蛋白质的合成，也抑制肝脏、脂肪组织和心肌等组织蛋白质的分解。分泌不足，会引起机体一系列的代谢紊乱，从而引起糖尿病：会使各组织和器官对葡萄糖的利用减少，肝脏释放葡萄糖增加，体内脂肪组织的脂肪合成减少，蛋白质合成减少而分解增加，导致水、电解质和酸碱平衡紊乱。
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