细胞质
细胞质(sytoplasm)亦称“细胞浆”。细胞内除细胞核内的原生质（即核质）以外的原生质。是生活物质，是一复杂的胶体系统，具有易变性和吸收、排出水分的功能。其中有分子溶液、不同大小和密度的颗粒及脂滴，具有复杂的生物学特性。其化学成分除有氧、碳、氢、氨、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁、铁外，还含有生命必需的20余种稀有物质。这些元素组成复杂的化合物，主要有水、蛋白质、脂类及糖等。 其中水含量约占细胞重量的80%。未分化的细胞质在生活时是折光一致、透明而均匀的胶状水溶液，称“基质”。基质中悬浮着分化的成形体和包含物，含有反光的微粒，如粒内含磷脂、核糖核酸、脂蛋白、糖蛋白和糖元等物质。成形体包括线粒体、高尔基器、内质网、溶酶体。其他还有中心体、原纤维和植物细胞的叶绿体等。包含物如糖元、脂肪、类脂、色素、分泌颗粒等。
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