味觉刺激
味觉刺激(tastestimulus)感觉刺激的一种。作用于舌面和口腔粘膜上的味觉细胞而引起味觉的可溶于水或唾液的物质。其性质尚不清楚。有些性质不同的化学物质可引起同样的味觉。如甜味不仅可由糖引起，也可由甘油、醋酸铅引起。这些物质的化学成分不同，但具有使人产生相同的甜味觉的共性。
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