色氨酸
色氨酸(tryptophan)亦称“a-氨基B-吲哚丙酸”。氨基酸的一种。为人体所必需。必须从食物中摄取。在血夜中，能通过血脑屏障进入脑内，再通过细胞膜进入5羟色胺神经元内。在血浆中，分游离的和结合的两种。游离的约占总量的10%一20%，与血浆蛋白结合的，约占总量的80%一90%。其中，游离的更易被载体转运血进人脑内。 在各种蛋白质中含量较少。脱氢脱羧后形成的吲哚乙酸是植物生长激素。在动物体内分解形成烟酸，可以补充食物中不足的烟贼。5-羟色胺生物合成的前体。在色氨酸羟化酶和氨基酸脱羧酶作用下，转变为5-羟色胺。是神经系统传递信息的重要递质。
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